「デンマークへ来たなら食事もデンマーク料理を思いっきり経験しないと」というメンバーの希望を同行のＫ氏に聞いて頂き、

あのアンデルセンもよく来ていたという、コペンハーゲンでは老舗のデンマーク料理店

「Det Lille Apotek」へ連れて行っていただきました。

「小さい薬屋」という名前です。昔、薬屋さんだったからという事ですが、そのまま使う思い切りが良いですね。

Ｋ氏は若い頃にデンマークで育ち、学生時代は朝までこの店で過ごしたそうです。

なかでも特に食べたかったのはFlæskesteg〈フレスケスタイ〉という豚の皮部分がカリカリに焼けたローストポークです。

皮の切れ目部分に塩を詰め込みオーブン焼きした豚肉をソースでいただきます。

横に付くブラウンシュガーで炒めたポテトも好きな味でした。

コペンハーゲンへ行かれたら是非味わってみて下さい。